Belarusian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2014-Feb

Chemical composition, properties, and antimicrobial activity of the water-soluble pigments from Castanea mollissima shells.

Перакладаць артыкулы могуць толькі зарэгістраваныя карыстальнікі
Увайсці / Зарэгістравацца
Спасылка захоўваецца ў буферы абмену
Ting-Ting You
Su-Kun Zhou
Jia-Long Wen
Chao Ma
Feng Xu

Ключавыя словы

Рэферат

Agricultural residues Castanea mollissima shells represent a promising resource for natural pigments for the food industry. This study provides a comprehensive and systematic evaluation of water-soluble pigments (CSP) from C. mollissima shells, which were obtained by 50% ethanol with microwave-assisted extraction. Spectroscopic techniques (UV, FT-IR, (13)C NMR), elemental analysis, and chromatographic techniques (HPAEC, GPC) revealed that the main components in the CSP were flavonoids procyanidin B3 (condensed tannin), quercetin-3-O-glycoside, and steroidal sapogenins. As a consequence, CSP was water-soluble and presented significant DPPH scavenge capacity (EC50 value was 0.057 mg/mL). Specially, CSP gave excellent antibacterial activity, and even better than 5% aqueous phenol in some case. Moreover, CSP was practically nontoxic and exhibited good stability with temperature, natural light, and metal ions. These outstanding properties will enlarge the application of CSP for natural food additives production.

Далучайцеся да нашай
старонкі ў facebook

Самая поўная база дадзеных пра лекавыя травы, падтрыманая навукай

  • Працуе на 55 мовах
  • Лячэнне травой пры падтрымцы навукі
  • Распазнаванне траў па малюнку
  • Інтэрактыўная GPS-карта - пазначце травы па месцы (хутка)
  • Чытайце навуковыя публікацыі, звязаныя з вашым пошукам
  • Шукайце лекавыя зёлкі па іх уздзеянні
  • Арганізуйце свае інтарэсы і будзьце ў курсе навінавых даследаванняў, клінічных выпрабаванняў і патэнтаў

Увядзіце сімптом альбо захворванне і прачытайце пра зёлкі, якія могуць дапамагчы, набярыце траву і паглядзіце хваробы і сімптомы, супраць якіх яна выкарыстоўваецца.
* Уся інфармацыя заснавана на апублікаваных навуковых даследаваннях

Google Play badgeApp Store badge