Български
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Food Chemistry 2019-Oct

Jabuticaba residues (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) are rich sources of valuable compounds with bioactive properties.

Само регистрирани потребители могат да превеждат статии
Вход / Регистрация
Линкът е запазен в клипборда
Bianca Albuquerque
Carla Pereira
Ricardo Calhelha
Maria Alves
Rui Abreu
Lillian Barros
M Oliveira
Isabel Ferreira

Ключови думи

Резюме

Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) is a Brazilian berry, very appreciated for in natura consumption. However, its epicarp is not normally consumed due to its stiffness and astringent taste, and in manufacture of products from jabuticaba fruit, it is responsible for the generation of large amounts of residues. The exploration of by-products is becoming important for the obtainment of valuable bioactive compounds for food and pharmaceutical industries. In this context, jabuticaba epicarp was studied regarding its chemical composition, namely in terms of phenolic compounds, tocopherols, and organic acids, and its bioactive properties, such as antioxidant, anti-proliferate, anti-inflammatory, and antimicrobial activities. A total of sixteen phenolic compounds, four tocopherols and six organic acids were identified in jabuticaba epicarp. Regarding bioactive properties, it showed high antioxidant activity, also presenting moderate anti-inflammatory, anti-proliferative, and antimicrobial activities. The extract did not present hepatotoxicity, confirming the possibility of its applications without toxicity issues.

Присъединете се към нашата
страница във facebook

Най-пълната база данни за лечебни билки, подкрепена от науката

  • Работи на 55 езика
  • Билкови лекове, подкрепени от науката
  • Разпознаване на билки по изображение
  • Интерактивна GPS карта - маркирайте билките на място (очаквайте скоро)
  • Прочетете научни публикации, свързани с вашето търсене
  • Търсете лечебни билки по техните ефекти
  • Организирайте вашите интереси и бъдете в крак с научните статии, клиничните изследвания и патентите

Въведете симптом или болест и прочетете за билките, които биха могли да помогнат, напишете билка и вижте болестите и симптомите, срещу които се използва.
* Цялата информация се базира на публикувани научни изследвания

Google Play badgeApp Store badge