Glucose Response From Antioxidant Rich Potato Chips
Paraules clau
Resum
Descripció
Preclinical data obtained using an Caco-2 intestinal cell model and enzyme assays suggest phenolic-rich potato extracts decrease intestinal glucose transport. The aim is to determine if these effects extend to the the an in vivo situation. Specifically, the glycemic response following consumption of phenolic rich pigmented potatoes compared to white potatoes with lower phenolic content will be measured. Gastric emptying will also be measured to show the effects are in fact due to rate of carbohydrate digestion and intestinal glucose transport and not gastric emptying rate.
Dates
| Darrera verificació: | 09/30/2016 |
| Primer enviat: | 10/03/2016 |
| Inscripció estimada enviada: | 10/04/2016 |
| Publicat per primera vegada: | 10/05/2016 |
| Última actualització enviada: | 10/04/2016 |
| Publicació de l'última actualització: | 10/05/2016 |
| Data d'inici de l'estudi real: | 12/31/2015 |
| Data estimada de finalització primària: | 01/31/2016 |
| Data estimada de finalització de l’estudi: | 05/31/2016 |
Condició o malaltia
Intervenció / tractament
Other: Purple Majesty potato chips
Other: Mountain Rose potato chips
Other: White potato chips
Other: Crackers
Fase
Grups de braços
| Braç | Intervenció / tractament |
|---|---|
| Experimental: Purple Majesty potato chips Purple Majesty potato chips | Other: Purple Majesty potato chips Purple Majesty potato chips |
| Experimental: Mountain Rose potato chips Mountain Rose potato chips | Other: Mountain Rose potato chips Mountain Rose potato chips |
| Experimental: White potato chips White potato chips | Other: White potato chips White potato chips |
| Experimental: Crackers Crackers | Other: Crackers Crackers |
Criteris d'elegibilitat
| Edats elegibles per estudiar | 18 Years Per a 18 Years |
| Sexes elegibles per estudiar | All |
| Accepta voluntaris saludables | Sí |
| Criteris | Inclusion Criteria: - BMI 18-25 non-smoker Exclusion Criteria: - BMI outside 18-25 smoker previous gastrointestinal disease or other disease |
Resultat
Mesures de resultats primaris
1. Blood Glucose [up to 2 hours]
2. Gastric emptying [up to 4 hours]
