Czech
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Nutrition Research 2020-Jul

Low glycemic load after digestion of native starch from the indigenous tuber Belitung Taro ( Xanthosoma sagittifolium) in a dynamic in vitro model of the upper GI tract (TIM-1)

Články mohou překládat pouze registrovaní uživatelé
Přihlášení Registrace
Odkaz je uložen do schránky
Ingrid Surono
Jessica Verhoeven
Koen Venema

Klíčová slova

Abstraktní

Background: Low glycemic foods are beneficial for people with type II diabetes. At the same time, sustained glucose release is also beneficial for people suffering from glycogen storage diseases. Taro (Xanthosoma sagittifolium) is a tuber indigenous to Indonesia, which has starch as the major storage carbohydrate.

Objective: The aim of the current study was to determine the speed of digestion of native and modified taro starch, compared to free glucose and wheat starch.

Design: This was investigated in a validated, dynamic computer-controlled in vitro model of the stomach and small intestine (TIM-1). Samples were taken from the dialysate, which reflected glucose absorbed in the blood stream.

Results: Native taro starch showed a ~1.5-fold reduced digestibility compared to glucose and a ~ 1.35-fold compared to wheat starch. In addition, digestion of native taro starch was moved towards the ileum, and later in time compared to glucose and wheat. With modified taro starch, these effects were not observed.

Conclusion: In conclusion, native taro starch showed a lower glycemic load than wheat starch and modified taro starch and could be used as a substitute for refined foods by diabetics and people suffering from other glucose metabolic diseases.

Keywords: diabetes; digestibility; glycemic load; starch; taro tuber.

Připojte se k naší
facebookové stránce

Nejúplnější databáze léčivých bylin podložená vědou

  • Funguje v 55 jazycích
  • Bylinné léky podporované vědou
  • Rozpoznávání bylin podle obrázku
  • Interaktivní mapa GPS - označte byliny na místě (již brzy)
  • Přečtěte si vědecké publikace související s vaším hledáním
  • Hledejte léčivé byliny podle jejich účinků
  • Uspořádejte své zájmy a držte krok s novinkami, klinickými testy a patenty

Zadejte symptom nebo chorobu a přečtěte si o bylinách, které by vám mohly pomoci, napište bylinu a podívejte se na nemoci a příznaky, proti kterým se používá.
* Všechny informace vycházejí z publikovaného vědeckého výzkumu

Google Play badgeApp Store badge