Danish
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
2 resultater
Purification and partial biochemical characterization of polyphenol oxidase from mamey (Pouteria sapota).
Kun registrerede brugere kan oversætte artikler
Log ind / Tilmeld
While a long shelf life for fruit products is highly desired, enzymatic browning is the main cause of quality loss in fruits and is therefore a main problem for the food industry. In this study polyphenol oxidase (PPO), the main enzyme responsible for browning was isolated from mamey fruit (Pouteria
In situ inactivation of polyphenol oxidase in mamey fruit (Pouteria sapota) by microwave treatment.
Kun registrerede brugere kan oversætte artikler
Log ind / Tilmeld
Polyphenol oxidase (PPO) is the enzyme responsible for quality loss in most fruits and vegetables. Quality loss is mainly because of oxidative chemical reactions which generate the darkening of tissues. Mamey fruit (Pouteria sapota) after harvesting suffers a rapid quality decay trough activation of
Den mest komplette database med medicinske urter understøttet af videnskab
- Arbejder på 55 sprog
- Urtekurer, der understøttes af videnskab
- Urtegenkendelse ved billede
- Interaktivt GPS-kort - tag urter på stedet (kommer snart)
- Læs videnskabelige publikationer relateret til din søgning
- Søg medicinske urter efter deres virkninger
- Organiser dine interesser og hold dig opdateret med nyhedsundersøgelser, kliniske forsøg og patenter
Skriv et symptom eller en sygdom, og læs om urter, der kan hjælpe, skriv en urt og se sygdomme og symptomer, den bruges mod.
* Al information er baseret på offentliggjort videnskabelig forskning
