Als Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktion (engl.: adverse food reaction) werden nach Definition der European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) im Jahre 1994 folgende Reaktionen nach Nahrungsaufnahme bezeichnet:
toxische Reaktionen: Lebensmittelvergiftungen
nicht-toxische Reaktionen
nicht-immunologische Reaktionen
enzymatische Intoleranzen
pharmakologische Intoleranzen
Intoleranzen auf Nahrungsmittelzusatzstoffe
immunologische Reaktionen
IgE-vermittelt: ...
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* Alle Informationen basieren auf veröffentlichten wissenschaftlichen Forschungsergebnissen