Die Gerste (Hordeum vulgare) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gersten (Hordeum) innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Sie ist eine der wichtigsten Getreide-Arten. Sie wurde vor ca. 10.000 Jahren im Gebiet des Fruchtbaren Halbmondes von der Wildgerste (Hordeum spontaneum) gewonnen und domestiziert. Mit „Gerste“ (im Sinne von Gerstenkorn bzw. „Gerstenkörner“) werden zudem die Samen der Pflanze bezeichnet.
Gerste ist ein einjähriges Gras, das Wuchshöhen von 0,7 bis 1,2 m erreicht. Die ...
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* Alle Informationen basieren auf veröffentlichten wissenschaftlichen Forschungsergebnissen