Borretsch (Borago officinalis), auch Boretsch geschrieben, auch als Gurkenkraut oder Kukumerkraut bezeichnet, ist eine zur Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae) gehörige Pflanze. Sie wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Sie ist ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet, wird seit dem späten Mittelalter in Mitteleuropa kultiviert und zählt daher zu den Archäophyten.
Für die gebräuchliche Bezeichnung Borretsch (von mittelhochdeutsch boretsch) gibt es eine Reihe unterschiedlicher Erklärungen. ...
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* Alle Informationen basieren auf veröffentlichten wissenschaftlichen Forschungsergebnissen