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amelanchier/triacylglycerol
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Characterization of Saskatoon berry ( Amelanchier alnifolia Nutt.) seed oil.
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The seeds of 17 cultivars of Saskatoon berries ( Amelanchier alnifolia Nutt.) were evaluated for their seed mass, oil content, fatty acid and triacylglycerol (TAG) composition, tocopherol profile, and sterol content. The oil content of the seeds ranged from 9.4% (cv. 'Pasture') to 18.7% (cv.
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