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Analysis of Essential Oil in Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Leaves and Tubers by Gas Chromatography-Mass Spectrometry.

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OBJECTIVE To investigate, for the first time, the chemical composition of essential oil of the tubers and leaves of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.), a species of sunflower native to eastern North America, growing in Ukraine. METHODS A hydrodistillation apparatus was used for the

Chemical composition of the tuber essential oil from Helianthus tuberosus L. (Asteraceae).

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Helianthus tuberosus L. (Jerusalem artichoke) is cultivated in Europe and other parts of the world as a food crop and ornamental plant. The volatile oils of the aerial parts of H. tuberosus were investigated more than 30 years ago, but no study could be found to date on the constituents of the tuber

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