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Activation and modulation of recombinantly expressed serotonin receptor type 3A by terpenes and pungent substances.

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Serotonin receptor type 3 (5-HT3 receptor) is a ligand-gated ion channel that is expressed in the central nervous system (CNS) as well as in the peripheral nervous system (PNS). The receptor plays an important role in regulating peristalsis of the gastrointestinal tract and in functions such as

Biofilms in the Food Industry: Health Aspects and Control Methods.

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Diverse microorganisms are able to grow on food matrixes and along food industry infrastructures. This growth may give rise to biofilms. This review summarizes, on the one hand, the current knowledge regarding the main bacterial species responsible for initial colonization, maturation and dispersal

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