chymopapain/ananas comosus

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Complete amino acid sequence of ananain and a comparison with stem bromelain and other plant cysteine proteases.

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The amino acid sequences of ananain (EC3.4.22.31) and stem bromelain (3.4.22.32), two cysteine proteases from pineapple stem, are similar yet ananain and stem bromelain possess distinct specificities towards synthetic peptide substrates and different reactivities towards the cysteine protease

Assessment of the anthelmintic effect of natural plant cysteine proteinases against the gastrointestinal nematode, Heligmosomoides polygyrus, in vitro.

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We examined the mechanism of action and compared the anthelmintic efficacy of cysteine proteinases from papaya, pineapple, fig, kiwi fruit and Egyptian milkweed in vitro using the rodent gastrointestinal nematode Heligmosomoides polygyrus. Within a 2 h incubation period, all the cysteine

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