ferulic acid/atrophie

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Method of preventing flavor component from degradation

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TECHNICAL FIELD The present invention relates to a deterioration preventive for a flavor component (hereinafter abbreviated as deterioration preventive in some cases), a flavor for foodstuff, and foodstuff containing them. BACKGROUND ART In foodstuff, flavors are very important components and

Process for producing wheat flour and wheat flour products

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FIELD OF THE INVENTION This invention relates to a wheat flour which is used in preparing fresh (undried) noodles, dried noodles and tenobe somen (hand-made thin wheat noodles) and a process for producing the same. More particularly, the present invention relates to a process for suppressing or

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