Η πηκτίνη (σημ: συμπυκνωμένο, συμπαγές) είναι ένας δομικός ετεροπολυσακχαρίτης που βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα των επίγειων φυτών.
Απομονώθηκε για πρώτη φορά και περιγράφηκε από τον Henri Braconnot το 1825. Παράγεται σε λευκή ή ελαφρά σκούρα σκόνη για το εμπόριο, κυρίως εξάγεται από εσπεριδοειδή, και χρησιμοποιείται ως παράγοντας ζελατινοποίησης, ειδικά για μαρμελάδες και ζελέδες. Χρησιμοποιείται ως έκδοχο στην ιατρική, στα γλυκά και ως σταθεροποιητής σε χυμούς φρούτων και ποτά που περιέχουν ...
Διαβάστε περισσότερα στη ΒικιπαίδειαΠληκτρολογήστε ένα σύμπτωμα ή μια ασθένεια και διαβάστε για βότανα που μπορεί να βοηθήσουν, πληκτρολογήστε ένα βότανο και δείτε ασθένειες και συμπτώματα κατά των οποίων χρησιμοποιείται.
* Όλες οι πληροφορίες βασίζονται σε δημοσιευμένη επιστημονική έρευνα