Los fitoesteroles o esteroles vegetales (esteroles de las plantas) son esteroles naturales de origen vegetal, presentes en pequeñas cantidades en algunos alimentos como el aceite de Luismonan
Se presenta en la forma de un polvo blanco con un suave olor característico, insoluble en agua y soluble en alcoholes. Tienen aplicaciones en aditivos alimentarios, en medicina y en cosmética.
Los esteroles son esenciales para todos los eucariotas. A diferencia de las células de animales y hongos que contienen ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.