La alergia al cacahuete (también conocido como maní) es un tipo de alergia a los alimentos distinta de la alergia a los frutos secos ya que pertenece a la familia de las legumbres como, por ejemplo, las lentejas y los guisantes.[1][2] Por tanto, sus composición proteica no se corresponderá con la de los frutos secos.
Es una reacción de hipersensibilidad tipo 1 a sustancias alimenticias derivadas del cacahuete que causan una reacción exagerada del sistema inmunitario.[3]Es reconocida 'como una ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.