El ergotismo, denominado en el uso coloquial como 'fiebre de San Antonio', 'fuego de San Antonio' o 'fuego del infierno', es una enfermedad causada por la ingesta de alimentos contaminados por micotoxinas (toxinas producidas por hongos parásitos), o por abuso de medicamentos que contengan esta misma sustancia. Está causado fundamentalmente por el ergot o cornezuelo (Claviceps purpurea) que contamina el centeno y, mucho menos frecuentemente, la avena, el trigo y la cebada.[1][2]
Una de las sustancias ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.