Solanum tuberosum, de nombre común papa[1] o patata,[2] es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano sur del Perú[3] y el noroccidente de Bolivia.[4] Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos 8000 años.[5][6] En el siglo XVI comenzó a ser trasladada a Europa por los conquistadores españoles quienes la consideraban ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.