Agave amica, anteriormente Polianthes tuberosa, llamada popularmente amole, nardo, tuberosa, azucena[2] o vara de San José, es una planta perenne del género Agave, nativa originalmente del centro y sur de México.
Planta herbácea bulbosa que puede alcanzar más de 1 m. Las hojas de color verde vivo y aspecto acintado (30-60 cm de longitud por 1-1,5 cm de ancho) son sésiles y crecen agrupadas en la base de la planta. La inflorescencia es una espigas simple de unos 30-60 cm de largo con entre 8-12 flores ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.