La chaya (Cnidoscolus aconitifolius), conocida como chaya, árbol espinaca o chicasquil (en Costa Rica),[2] es un arbusto robusto de hojas perennes, perteneciente a la familia de las Euphorbiaceae, nativo de Mesoamérica. Se asemeja en su porte a una planta de hibiscus o de casava. Es muy popular en México y en Centroamérica pues sus hojas se utilizan como una berza, que son cocinadas y preparadas como las espinacas. El nombre de chaya, deriva del vocablo maya Chay. Ha sido consumida desde tiempos ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.