Boesenbergia rotunda, conocida como jengibre chino, es una planta medicinal y culinaria de China y sudeste de Asia. En inglés, la raíz se ha llamado tradicionalmente Fingerroot, porque el rizoma se asemeja a los dedos que crecen fuera de una pieza central.
Es una planta herbácea que alcanza un tamaño de aproximadamente 50 cm de altura. Su rizoma es de color amarillo brillante, oval, muy sabroso, y emite raíces fuertes. Las hojas, 4 o 5, tienen una nervadura roja, lígula con 2 ranuras de aproximadamente ...
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