methyl chavicol/cinnamomum verum

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The synergistic preservative effects of the essential oils of sweet basil (Ocimum basilicum L.) against acid-tolerant food microflora.

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Essential oils extracted by hydrodistillation from five different varieties of Ocimum basilicum L. plants (Anise, Bush, Cinnamon, Dark Opal and a commercial sample of dried basil) were examined for antimicrobial activity against a wide range of foodborne Gram-positive and -negative bacteria, yeasts

Plant essential oils and allied volatile fractions as multifunctional additives in meat and fish-based food products: a review.

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Essential oils are concentrated aromatic volatile compounds derived from botanicals by distillation or mechanical pressing. They play multiple, crucial roles as antioxidants, food pathogen inhibitors, shelf-life enhancers, texture promoters, organoleptic agents and toxicity-reducing agents. For

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