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By the ingestion of fresh apple fruit, it is masticated squeezing apple juice into the oral cavity and the juice is mixed with saliva. The mixture of saliva and apple juice is swallowed into the stomach where the pH is around 2. This paper deals with the reactions of polyphenols in the juice
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The catalytic properties of two classes of solid catalysts for the oxidation of hydrocarbons in the liquid phase are discussed: (i) microporous solids, encapsulating transition metal complexes in their cavities and (ii) titanosilicate molecular sieves. Copper acetate dimers encapsulated in molecular
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