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potassium sorbate/náusea
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Molecular and technical aspects on the interaction of serum albumin with multifunctional food preservatives.
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Synthetic food preservatives like sodium acetate (SA), sodium benzoate (SB), potassium sorbate (PS) and Butyl paraben (BP) have been widely used in food and pharmacy industries. One of the toxicological aspects of food additives is evaluation of their interaction with serum proteins such as albumin.
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