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Flour is a complex organic dust consisting of one or a mixture of several cereal grains (wheat, rye, millet, barley, oats or corn cereal) that have been processed or ground by milling. In addition, flour may contain a diverse number of contaminants, such as silica, fungi and their metabolites
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Background and aims: A number of lines of evidence suggest that the disappearance of helminths from human populations in developed countries may be responsible for the upsurge in autoimmune diseases, the so-called hygiene hypothesis. Using a small cohort of healthy subjects with quiescent celiac
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