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Galactinol synthase (GolS) is a key enzyme in raffinose family oligosaccharide (RFO) biosynthesis. The finding that GolS accumulates in plants exposed to abiotic stresses indicates RFOs function in environmental adaptation. However, the evolutionary relationships and biological functions of GolS
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The influence of dietary fibre on the biological effects of glucosinolates was investigated in gnotobiotic rats harbouring a human whole faecal flora. Animals were fed for 6 wk with diets containing 12% rapeseed meal (RSM) supplemented or not supplemented with 10% inulin (INL) or oat fibre. Both
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