Estonian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
International Journal of Food Sciences and Nutrition 2012-Sep

Effect of freeze drying and oven drying on antioxidant properties of fresh wheatgrass.

Ainult registreeritud kasutajad saavad artikleid tõlkida
Logi sisse
Link salvestatakse lõikelauale
Arpita Das
Utpal Raychaudhuri
Runu Chakraborty

Märksõnad

Abstraktne

The effects of freeze drying and hot air drying on total phenolics, total flavonoids and antioxidant properties of flour from seven-day-old fresh wheatgrass (Triticum aestivum L.) were investigated. In the quantitative analysis of antioxidative components, fresh wheatgrass samples had the highest amount of ascorbic acid and chlorophyll, but the lowest amount of total flavonoids and phenolics. In the analysis of ferric-reducing antioxidant power assay (FRAP), ethanolic extract from freeze-dried wheatgrass gave the highest value, while the α-tocopherol gave the lowest value. In the analysis of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl scavenging ability, freeze-dried wheatgrass samples exhibited the highest activity among the three samples.

Liitu meie
facebooki lehega

Kõige täiuslikum ravimtaimede andmebaas, mida toetab teadus

  • Töötab 55 keeles
  • Taimsed ravimid, mida toetab teadus
  • Maitsetaimede äratundmine pildi järgi
  • Interaktiivne GPS-kaart - märgistage ürdid asukohas (varsti)
  • Lugege oma otsinguga seotud teaduspublikatsioone
  • Otsige ravimtaimi nende mõju järgi
  • Korraldage oma huvisid ja hoidke end kursis uudisteuuringute, kliiniliste uuringute ja patentidega

Sisestage sümptom või haigus ja lugege ravimtaimede kohta, mis võivad aidata, tippige ürdi ja vaadake haigusi ja sümptomeid, mille vastu seda kasutatakse.
* Kogu teave põhineb avaldatud teaduslikel uuringutel

Google Play badgeApp Store badge