Les phytostérols ou stérols naturels sont un groupe de stérols naturellement présents dans les plantes. Les phytostérols sont présents en petite quantité dans les huiles végétales, particulièrement dans l'huile d'argousier (1640 mg/100g huile) [Huile d'argousier sert de biocide anti-chenille en agriculture bio par sa fonction anti-appétence], l'huile de maïs (968 mg/100 g), l'huile de soja (327 mg/100g) et dans les racines de la petite ortie dite aussi ortie brûlante (Urtica urens).
Ils se présentent ...
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