Une avitaminose est l'ensemble des manifestations dues à une absence de vitamine par carence totale et prolongée.
Une hypovitaminose correspond à une insuffisance ou un déficit en vitamine (carence alimentaire partielle, ou par rapport aux besoins). Elle est parfois appelée avitaminose relative, fruste ou inapparente (décelée uniquement par examen biologique, à des taux inférieurs aux valeurs normales recommandées).
Le plus souvent, l'avitaminose est due à une carence d'apport alimentaire (avitaminose ...
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