Canavalia gladiata, le Pois sabre, ou Haricot sabre, est une plante de la famille des Fabaceae originaire d'Amérique centrale et cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Ses gousses vertes et ses graines immatures sont consommées comme légumes cuits.
D'autres espèces proches comme Canavalia ensiformis portent également le nom de pois sabre ou haricot sabre.
(fr) Référence Prota (Ressources végétales de l'Afrique Tropicale) : Canavalia gladiata Portail de la botanique ...
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