La Giroflée des dunes ou Matthiole à feuilles sinuées (Matthiola sinuata) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae poussant sur les sables des côtes méditerranéenne et atlantique.
Matthiola doit son nom à Pierandrea Mattioli. Giroflée est le féminin substantivé de l'adjectif « giroflé », ses fleurs étant censées dégager une odeur de clou de girofle.
Cette plante porte également les noms vernaculaires de Matthiole blanchâtre, Matthiole sinuée (allusion aux sinus de ses feuilles), ...
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