Le safoutier (Dacryodes edulis) est un arbre fruitier oléifère de la famille des Burseraceae. Le fruit comestible est le safou. Il est cultivé en Afrique dans les zones équatoriales, tropicale humide et tropicale d’altitude, du Nigéria jusqu'en Ouganda à l'Est, et jusqu'en Angola au Sud. C'est l'un des seuls arbres d'origine africaine cultivé par les populations d’Afrique centrale.
Le safoutier fournit le safou, un fruit riche en nutriments et apprécié en Afrique subsaharienne.
Le fruit du safou ...
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* Toutes les informations sont basées sur des recherches scientifiques publiées