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Broccoli: a unique vegetable that protects mammalian hearts through the redox cycling of the thioredoxin superfamily.

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Epidemiological evidence indicates several health benefits of the consumption of broccoli, especially related to chemoprevention. Because broccoli contains high amounts of selenium and glucosinolates (particularly glucoraphanin and isothiocyanate sulforaphane), which can produce redox-regulated

Comparison of the protective effects of steamed and cooked broccolis on ischaemia-reperfusion-induced cardiac injury.

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Recently, broccoli, a vegetable of the Brassica family, has been found to protect the myocardium from ischaemic reperfusion injury through the redox signalling of sulphoraphane, which is being formed from glucosinolate present in this vegetable. Since cooked broccoli loses most of its glucosinolate,

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