glutamate oxalacetate transaminase/soja

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Specificity of aspartate aminotransferases from leguminous plants for 4-substituted glutamic acids.

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Aspartate aminotransferase (glutamate-oxalacetate transaminase) was partially purified from extracts of germinating seeds of peanut (Arachis hypogaea), honey locust (Gleditsia triacanthos), soybean (Glycine max), and Sophora japonica. The ability of these enzyme preparations, as well as aspartate

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