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A Critical Review on Polyphenols and Health Benefits of Black Soybeans.

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Polyphenols are plant secondary metabolites containing antioxidant properties, which help to protect chronic diseases from free radical damage. Dietary polyphenols are the subject of enhancing scientific interest due to their possible beneficial effects on human health. In the last two decades,

Equol, a Dietary Daidzein Gut Metabolite Attenuates Microglial Activation and Potentiates Neuroprotection In Vitro.

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Estrogen deficiency has been well characterized in inflammatory disorders including neuroinflammation. Daidzein, a dietary alternative phytoestrogen found in soy (Glycine max) as primary isoflavones, possess anti-inflammatory activity, but the effect of its active metabolite Equol

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