pipecolic acid/pomme de terre

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Heat-induced formation of mepiquat by decarboxylation of pipecolic acid and its betaine derivative. Part 2: Natural formation in cooked vegetables and selected food products.

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Mepiquat (N,N-dimethylpiperidinium) is a plant growth regulator registered for use as its chloride salt in many countries on cereals and other crops. Recent model system studies have shown that natural chemicals present in crop plants, such as pipecolic acid and pipecolic acid betaine, may furnish

Mutations of ousA alter the virulence of Erwinia chrysanthemi.

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A negative correlation was observed between the aggressiveness of several Erwinia chrysanthemi strains on potato tuber and their osmotic tolerance. The disruption of the ousA gene encoding the major osmoprotectant uptake system highly enhanced bacterial virulence on potato tubers. The ousA

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