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Biochemical and histological effects of feeding thermally oxidized rapeseed oil and lard to rats.
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Four groups of weanling rats were fed semisynthetic diets containing 15 percent by weight of dietary fats for 28 days. Two groups received thermally oxidized low-erucic acid rapeseed oil (OLE) or lard (OLA) and the other two groups received the respective fresh fats (FLE, FLA) as controls. Average
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