vicia hyrcanica/cosmétique

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Comprehensive Phytochemical Characterization of Herbal Parts from Kidney Vetch (Anthyllis vulneraria L.) by LC-MSn and GC-MS

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Extracts of kidney vetch ( Anthyllis vulneraria L.) are becoming increasingly interesting as ingredients for the health and cosmetics industry. However, comprehensive phytochemical investigations of this plant are scant in the literature. Thus, the aim of the present work was an in-depth

The action of pepsin on the reserve proteins of some leguminous seeds.

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The action of pepsin on the 11-S and 7-S proteins of vetch, 11-S protein of soybean and 7-S protein of Phaseolus vulgaris was investigated. The first three proteins are hydrolyzed almost completely, the rate of hydrolysis being close to that of hemoglobin, while the hydrolysis of Ph. vulgaris 7-S

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