aleurites fordii/atrophy

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Molecular analysis of a bifunctional fatty acid conjugase/desaturase from tung. Implications for the evolution of plant fatty acid diversity.

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The seed oil derived from the tung (Aleurites fordii Hemsl.) tree contains approximately 80% alpha-eleostearic acid (18:3delta(9cis,11trans,13trans)), an unusual conjugated fatty acid that imparts industrially important drying qualities to tung oil. Here, we describe the cloning and functional

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