alginate/आलू

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Preparation of vegetable pastas

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The present invention relates to a process for preparing vegetable pastas, particularly to pastas prepared from seed or tuberous vegetables as the basic ingredients, such as corn, potato, beans and peas. Conventional vegetable pastas such as spinach and tomato pastas consist mainly of wheat flour as

Cheese-like dairy gels

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FIELD OF THE INVENTION The present invention relates to cheese-like dairy gels containing gums, starches, and dairy liquids. These dairy gels have the texture, consistency, and mouthfeel of a cheese. The gels are prepared by a process that does not entail renneting or coagulating a dairy liquid.

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* सभी जानकारी प्रकाशित वैज्ञानिक शोध पर आधारित है