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armoracia rusticana/पोटैशिय
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Peroxidase as a simultaneous degradation agent of ochratoxin A and zearalenone applied to model solution and beer.
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The aim of this study was to evaluate the action of the commercial peroxidase (POD) enzyme (Armoracia rusticana) on the simultaneous degradation of ochratoxin A (OTA) and zearalenone (ZEA) in model solution and beer. For this purpose, the reaction parameters for POD action were optimized, POD
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* सभी जानकारी प्रकाशित वैज्ञानिक शोध पर आधारित है
