palmitic acid/अजवायन

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Effect of Frying on Physicochemical and Sensory Properties of Potato Chips Fried in Palm Oil Supplemented with Thyme and Rosemary Extracts

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Quality parameters of potato chips (flat and serrated) fried either in palm oil (PO) alone or containing natural (thyme (TPO) and rosemary (RPO) extracts) and synthetic BHT (BPO) antioxidants were evaluated during storage period. The free fatty acid and peroxide values of chips fried in PO (control)

Efficacy of Nanoencapsulated Thymus eriocalyx and Thymus kotschyanus Essential Oils by a Mesoporous Material MCM-41 Against Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae).

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Inspite of well-established potentiality of plant essential oils as biopesticides, their environmentally low persistence is considered as a hindering obstacle for its commercialization. In the present study, chemical composition and toxicity of essential oils isolated from leaves of Thymus eriocalyx

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