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Physicochemical properties, nutritional value and techno-functional properties of goldenberry (Physalis peruviana) waste powder concise title: Composition of goldenberry juice waste.
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Goldenberry waste powder, contained 5.87% moisture, 15.89% protein, 13.72% fat, 3.52% ash, 16.74% dietary fiber and 61% carbohydrates. Potassium (560 mg/100 g) was the predominant element followed by sodium (170 mg/100 g) and phosphorus (130 mg/100 g). Amino acid analysis gave high levels of
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* सभी जानकारी प्रकाशित वैज्ञानिक शोध पर आधारित है
