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Carbohydrate metabolism and gene expression of sirtuin 1 in healthy subjects after Sacha inchi oil supplementation: a randomized trial.

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BACKGROUND The postprandial stage is related to cardiovascular risk and it depends on the type of meal consumed. We study the effects of Sacha inchi oil on the postprandial glycemic state caused by meals rich in saturated fat. RESULTS A double blind randomized trial in which 42 adult men ingested

Physicochemical and sensory properties of yogurts containing sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds and β-glucans from Ganoderma lucidum.

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Dairy products have been widely used for adding various biomolecules with the aim of improving their functional properties and health benefits. In this study, the physicochemical properties and sensory acceptance of yogurts enriched with sacha inchi (Plukenetia volubilis) seeds (SIS) and β-glucans

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