prodelphinidin/sambucus

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Characterization of anthocyanins and proanthocyanidins in some cultivars of Ribes, Aronia, and Sambucus and their antioxidant capacity.

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Anthocyanins and proanthocyanidins were characterized by HPLC-ESI-MS/MS coupled with a diode array and/or fluorescent detector in seven cultivars of Ribes nigrum (black currant) and Ribes rubrum (red currant, Red Lake), six cultivars of Ribes grossularia (gooseberries), Aronia

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