tannic acid/सोयाबीन

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Effect of tannic acid on properties of soybean (Glycine max) seed ferritin: a model for interaction between naturally-occurring components in foodstuffs.

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There are many components with different properties co-existing in food, so interactions among these components are likely to occur, thereby affecting food quality. However, relatively little information is available on such interactions. In this study, we focus on the interaction between tannic

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