Վանիլին, արոմատիկ ալդեհիդ (4-օքսի3-մեթօքսի բենզալդեհիդ)։
Սպիտակ, բուրումնավետ, ջրում վատ լուծելի (1%) ասեղնաձև բյուրեղներ են, հալման ջերմաստիճանը՝ 81-83 °C, եռմանը՝ 284-285 °C (CՕշ-ի հոսքում)։ Գլիկոզիդի ձևով պարունակվում է վանիլայի պտուղներում։ Լավ լուծվում է սպիրտում, եթերում, քլորաֆորմում։ Ջրային լուծույթն ունի թույլ թթվային ռեակցիա։ Սինթետիկ վանիլին ստանում են գվայակոլից լիգնինից և էվգենոլից։
Որպես հոտավետ նյութ օգտագործվում է սննդի և օծանելիքի արդյունաբերության մեջ։
Electronic Plant Information ...
Կարդալ ավելին ՎիքիպեդիայումՄուտքագրեք ախտանիշ կամ հիվանդություն և կարդացեք խոտաբույսերի մասին, որոնք կարող են օգնել, տպեք խոտ և տեսեք այն հիվանդություններն ու ախտանիշները, որոնց դեմ օգտագործվում են:
* Ամբողջ տեղեկատվությունը հիմնված է հրապարակված գիտական հետազոտության վրա