La limonina è un limonoide che si trova nei semi di arancio e limone. È una sostanza amara e si presenta sotto forma di polvere bianca e cristallina.
La limonina è molto presente negli agrumi e si trova spesso a concentrazioni più elevate nei semi, ad esempio semi di arancia e limone e in piante come quelle del genere Dictamnus.
La limonina e altri composti limonoidi contribuiscono al gusto amaro di alcuni prodotti alimentari di agrumi. I ricercatori hanno proposto la rimozione di limonoidi dal succo ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate