La luteolina è un flavone isolato originariamente dalle foglie di timo, tarassaco e salvia. A livello alimentare si trova in quantità apprezzabili nelle carote, nel finocchio, nei peperoni e nel sedano. È un composto cristallino di color bianco sporco, quasi giallo. Il suo nome, infatti, deriva dall'aggettivo latino 'luteus', che significa di 'color giallo biondo'.
È ampiamente studiata perché è risultata dotata di interessanti proprietà biologiche, legate soprattutto al campo oncologico. Esistono ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate