Il konjac (Amorphophallus konjac) (in giapponese コンニャク, in cinese 蒟蒻, in coreano 곤약) è una pianta asiatica appartenente al genere Amorphophallus, nativa della zona subtropicale orientale asiatica. È conosciuta anche con i nomi di konyaku, konjak, konjaku, patata konjac, giglio voodoo, lingua del diavolo o igname di elefante.
Dalla radice del konjac viene prodotto il konyaku, ingrediente utilizzato nella cucina orientale.
La pianta di konjac viene coltivata in Cina, Giappone, Corea, Taiwan e nel Sud-est ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate